ინგრედიენტები

ცომისთვის:

• ფქვილი 600 გრ
• მანანის ბურღული 200 გრ
• თბილი წყალი 500 მლ
• შაქარი 1 ჩკ
• მარილი 1 სკ
• Yudum -ის ზეითუნის ზეთი 4 სკ
• საფუარი 18 გრ

სოუსისთვის:

• Granoro_ს პომიდვრის წვენი 6 სკ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ორეგანო 1/2 ჩკ

თავსართი:

• Eker-ის მოცარელა
• Pinar-ის სალიამი
• Marmarabirlik-ის დაჭრილი შავი ზეთისხილი
• ბაზილიკი

მომზადება:

თბილ წყალს დავუმატოთ მარილი, შაქარი და საფუარი. კარგად გავხსნათ. დავუმატოთ ფქვილი და მანანის ბურღული. მოვზილოთ ცომი, დავუმატოთ ზეთი და დავასვენოთ. ცომი გაიზრდება მოცულობაში. ჩავზილოთ და გავყოთ ორ ან სამ ნაწილად, იმის მიხედვით თუ რა ზომის გამოსაცხობი ფორმა გაქვთ.

გავყოთ2 ნაწილად , ცომის გუნდები კვლავ დავასვენოთ 10 წუთით. შემდეგ ერთ გუნდას მივცეთ მრგვალი  ფორმა, როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები. კვლავ ვასვენებთ 10 წუთით. აი ამის შემდეგ ცომი იმდენად მომყოლია, ელასტიურია და სასიამოვნოდ დასამუშავებელია არ მოგინდებათ ხელის გაშვება.

ავაწყოთ პიცა , ცომს გადავუსვათ პიცის სოუსი, მოვაყაროთ გახეხილი მოცარელა და მოვაწყოთ სალიამი. ვაცხობთ 200 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში სრულ მომზადებამდე. შემდეგ მოვაწყოთ ზეთისხილი, მოვაყაროთ სასურველი სუნელი, დავუმატოთ ბაზილიკის ფოთლები და მოვასხათ ზეითუნის ზეთი.

გემრიელად მივირთვათ.